Ce que fait votre tasse de café dans le monde

Nous voulons un peu de lumière Entreprise de café apporter. Quelques numéros vous attendent dans les prochaines lignes. Cela peut être un peu fatigant - mais avec une tasse de café, c'est raisonnable! ;-) Après tout, les chiffres suivants sont la raison pour laquelle nous Cinq bonnes marchandises ont lancé.

Café, thé, sucre, cacao - de bonnes marchandises?

plus de 110 tasses de café sont consommés par an et par personne en Suisse. Le café est donc un bon exemple des effets du commerce mondial des produits agricoles - avec de nombreuses opportunités et risques. Notre productrice Dorine vit en Ouganda. De là, il y avait 2017 Le café a exporté 555 millions de dollars. On peut supposer que la majorité du total produit 210 000 tonnesquand les haricots crus ont été exportés. Vous obtenez donc un prix d'environ 2 000 $ la tonne ou 2 $ à 3 $ par kilogramme de haricots crus. Le prix du kilogramme de fèves brutes Fairtrade est d'environ 1 dollar plus élevé. Le commerce équitable est moins volatil que le café ordinaire car les prix minimaux sont garantis.

Qu'est-ce que cela a à voir avec la Suisse?

Le café de haute qualité dans la boutique suisse atteint des prix de CHF 30 ou plus - y compris notre café Suave. Bien sûr, les frais de transport contribuent au prix, en particulier pour les petites quantités importées. Avec de plus grandes quantités, cependant, ils deviennent un petit facteur. La situation est similaire en termes d'emballage, de conception et de logistique détaillée. Il y a donc la finition du café: la torréfaction. Et c'est là que la Suisse entre en jeu: elle est le huitième importateur de café en Europe et possède de nombreux petits et grands torréfacteurs, les grains bruts valent 730 millions de dollars affiner. La valeur ajoutée ainsi générée constitue un volume de marché d'environ 3 milliards de dollars, dont plus de la moitié est à nouveau exportée, avec une valeur d'environ 1,7 milliard. La Suisse fait donc un travail impressionnant avec le commerce du café Excédent d'exportation générer. Et cela bien que le café ne prospère pas ici.

Et l'Ouganda?

Par rapport aux chiffres suisses, le volume du marché du café ougandais 555 millions de dollars, presque petit. Un pays où le café pousse naturellement et qui est le huitième producteur de café au monde n'exporte même pas un tiers du café que le pays alpin de la Suisse exporte. À notre avis, quelque chose ne va pas si une grande partie de la valeur ajoutée d'un produit national est générée en dehors du pays d'origine.

Donc, si nous, en tant que Five Good Goods, réussissons à lancer avec succès le café Suave et, espérons-le, d'autres produits en Suisse bientôt, nous apporterons une petite contribution à pour déplacer ce déséquilibre en faveur de ces personnesqui produit le café. Vous pouvez y contribuer avec chaque tasse de café. Nous sommes encore au tout début, Mais nous ne sommes pas seuls: Dorine, notre productrice en Ouganda, vient de recevoir le Coopérative de café rencontré de l'Allemagne qui a importé du Rwanda du café torréfié de la même manière. Une autre entreprise avec le même objectif est Café Solino, également d'Allemagne. Ce sont des découvertes encourageantes pour nous!

Dans le sens: bon café!

Sincères amitiés

Amaru, Alain et Johannes